telle une parisienne

パリでのおいしい生活。

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LE CAFE DU COMMERCE

 久し振りにLE CAFE DU COMMERCEへ。P1040931.jpg天井の高いこのレストランは気持が良いです。
 私たちは、12時過ぎに入ったので、その時にはあまりお客様がいらっしゃらなかったのですが、その後・・・ほぼ満員、というのか、2回転しておりました。

 前菜に、私は、魚のスープを。
 アイオリとチーズ、クルトンのセットの登場です。P1040932.jpg

 スープの方は・・・濃厚な感じで、トウガラシも、ピリリ♪と効いている味でした。P1040933.jpg

 私のメイン料理は、ピエ・ド・コッション。P1040936.jpg12時間以上手間暇かけて調理したそうです。
 ゼラチン質が・・・お肌に良さそうで。
  (でも、フリットの油が、体に悪いか?とも)

 Oliveさんは、ポトフを注文でした。P1040937.jpg熱々で・・・デジする前に湯気が・・・・・・・。

 塩と、ピクルスが一緒に。P1040938.jpg

 デザートはこちら。P1040939.jpgレモンとライムのソルベの盛り合わせ?と思いきや・・・・
 写真左のミニのグラスには・・ヲッカ入りで、それを掛けていただきます♪

 このレストランは、年中無休(日曜日も営業)、そして伝統的フランス料理が味わえる、雰囲気も良いですし、パンもMOISAN15区のものが味わえます。


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 LE CAFE DU COMMERCE
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emi0811

Author:emi0811
2001年12月20日から始まったパティシエ生活。
 
 コルドン・ブルーパリ校卒業後、
 スタージュを重ね、労働ビザを取得し、
 パン屋で勤務。

2005年3月~MOISAN(BIOパン屋)
2009年11月1日まで勤務。

2009年11月21日パリを離れて帰国

 
 

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