新しい風

日本での生活は、思い通りに行かない時に、いつもキリキリとしていた日々でした。

　が、所変わって、ここに来たら、思い通りに行かないことは日常のこと。

　何かをする時に待つのは当たり前の世界でした。
　
　　　　　　　イライラ～キリキリ～
　していたら、それは毎回、毎分、毎秒な感じです。

　　　まあ、今日は、これが一つ片付くと、最高ね！

　と思って、生活をしていたら、なんとなく、流れ～を感じられるようになりました。

　それでも、仕事の中では、ギナールさんに、

　君はせっかちだ！もっとゆっくり、楽～にね！
　　　　　　　　なんて言われていた、それは数年前。


　今は、仕事の環境は、適当な人材が揃い、まあ、悪くはないな・・・と思います。
　　　　　ただ！
　ある日、仕事場に行くと、私が丹念に準備した材料の位置が（巨大冷蔵庫の中で）変わっていて、少し動揺することもあります。

　まあ、私の準備したものを使うのは、最近では、ギナール氏ぐらい。（それもあまりない感じですが）
　昔は、アシスタントが使ったり、（←本来は君の仕事なのに、しないから、私がやっているんだぞ！と怒り爆発！とかもあったけ）どこか、フランスの北部の自分のお店を潰してしまい、パリに雇われの身になって、ＭＯＩＳＡＮに働きに来て、私に指図をしていた（君の方が私のアシスタントなんだよ！）という人に悩まされたり・・・しました。
　今は・・・・掃除のお兄さんが、巨大冷蔵庫の中を掃除し、その後の配置で、間違った場所に置き（私は常に、準備のものは定位置があります）、出勤して、少し悩むこともあるぐらいで、後は快適です。
　パティシエでもない、サンドイッチを作るだけの男に、
　　　　　　　　　　この焼きの温度は違う！
　　　とか言われると、
　　　　　　　　　　　　ムカっ！　
　　　として、君の方が違うんだよ！
　と言い返したり。
　　今日はなんだか、疲れているな？！
　　　と、深夜勤務のブーランジェーに言われるときには、
　焼きに入れたブリオッシュの調子が悪い時、などあります。（ブリオッシュに砂糖を入れ忘れたりする時もあるんですよ・・・・日中勤務のパティシエ君）
　毎日同じ作業をしているハズなのに、何かが？違うときもあったり。


　あーーー今回のマドレーヌの生地は、とっても固く、絞ると、こう・・・・
　１００メートル走をダッシュした感じ！
　　　で、足に来る疲れのような疲れが、腕に来ました。（あれは、どうしてだったのだろうか）

　そうか？と思うと、
　レモンクリーム、いつも同じ配合で作っているのに、今回は、流れるようなアパレイユに仕上がっていて、あれは、失敗の巻きだったな・・・・（マドレーヌの生地と、レモンのアパレイユが逆であればよかったのに！）

　と思ったものも使い終わったこの週末★


　　この地で、私の前に新しい人が現れると、それは、今後、何か？今後、起こることに関わる人が多い、ここでの生活。
　今までは、難問をクリアしていく時に現れ、それが終わると、消えて行ってしまったっけ。

　その人たちは、わたしにいろいろ与えてくれたけど、私は与えられていたのか？
　
　　　と少し反省をしてみました。

　与えられた人へ、ではなくとも、違う人にその恩返しができればいいなぁ～とは思います。

　　　ええ・・・少し新しい風が入り、いろいろ思い直す最近です。

　疲れていた体に、新しい風を入れてくれた、両親、ありがとう。

　　　　　　　そして、まだ少し先に会える人、楽しみにしています★

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